همه چیز درباره رژیم کتوژنیک &ndash قسمت دوم - کتاب ارزان

چه غذاهایی نباید در رژیم غذایی کتوژنیک مصرف کنید؟

به طور کلی در این رژیم، مصرف غذاهای سرشار از کربوهیدرات باید محدود گردد. موارد زیر خوراکی هایی هستند که باید مصرف شان را محدود کنید.

• غذاهای شیرین: نوشابه، آبمیوه، کیک، بستنی، آب نبات، و غیره
• محصولات سرشار از نشاسته: محصولات مبتنی بر گندم، برنج، ماکارونی، غلات و غیره
• میوه: تمام میوه ها، به جز خانواده بری مثل توت فرنگی
• لوبیا یا حبوبات: نخود فرنگی، لوبیا، عدس، نخود و غیره
• سبزیجات ریشه ای و غده ای: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج و غیره
• برخی از چاشنی ها یا سس ها: این محصولات اغلب حاوی قند و چربی ناسالم هستند
• چربی های ناسالم: سس مایونز و روغن های ناسالم
• الکل: نوشیدنی های الکلی به خاطر داشتن کربوهیدرات بدن تان را از حالت کتوزی خارج می نمایند.
• غذاهایی که محتوی شیرین نماینده های جایگزین شکر هستند: این غذاها اغلب دارای الکل های قندی هستند که در بعضی موارد ممکن است سطح کتون را تحت تاثیر قرار دهند.

چه غذاهایی را می توانید در رژیم غذایی کتوژنیک مصرف کنید؟

• گوشت: گوشت قرمز، استیک، ژامبون، سوسیس، بیکن، گوشت مرغ و بوقلمون
• ماهی های چربی: مانند ماهی قزل آلا، ماهی تن و ماهی سالمون
• تخم مرغ: تخم مرغ حاوی امگا 3
• کره و خامه: بهتر است از شیر طبیعی حیوانات تهیه گردد
• پنیر: پنیرهای فرآوری شده (چدار، بز، موزارلا)
• آجیل و مغزها: بادام، گردو، بذر کتان، دانه کدو تنبل، تخم چیا و غیره
• روغن های گیاهی: روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن آووکادو
• آووکادو: آووکادوی کامل
• سبزیجات با کربوهیدرات پایین: سبزیجات سبز، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و غیره
• ادویه جات: می توانید نمک، فلفل و گیاهان و ادویه جات مختلف را بهره ببرید

نمونه ای از برنامه یک هفته ای رژیم کتوژنیک

شنبه

• صبحانه: املت گوشت با پنیر و سبزیجات
• ناهار: همبرگر بدون نان با برش هایی از پنیر و مغزها
• شام: ماهی سفید، تخم مرغ و اسفناج تفت داده شده در روغن نارگیل

یک شنبه

• صبحانه: تخم مرغ به همراه گوشت و قارچ
• ناهار: همبرگر با سس سالسا، پنیر و آووکادو
• شام: استیک به همراه تخم مرغ و سالاد دورچین

دوشنبه

• صبحانه: بیکن گوشت، تخم مرغ و گوجه فرنگی
• ناهار: سالاد مرغ با روغن زیتون و پنیر فتا
• شام: ماهی سالمون با مارچوبه دخل کره تفت داده شده

سه شنبه

• صبحانه: تخم مرغ، گوجه فرنگی، املت پنیر بز با ریحان
• ناهار: شیر بادام، کره بادام زمینی، میلک شیک پودر کاکائو
• شام: کوفته یا گوشت قلقلی، پنیر چدار و سبزیجات

چهارشنبه

• صبحانه: میلک شیک کتوژنیک مانند میلک شیک بادام زمینی و میلک شیک توت فرنگی
• ناهار: سالاد میگو با روغن زیتون و آووکادو
• شام: گوشت گوساله با پنیر پارمزان، کلم بروکلی و سالاد

پنج شنبه

• صبحانه: املت با آووکادو، سس سالسا، فلفل، پیاز و ادویه جات
• ناهار: یک مشت آجیل به همراه کرفس، آووکادو و سس سالسا
• شام: مرغ با سس پستو، پنیر خامه ای و سبزیجات

جمعه

• صبحانه: ماست با کره بادام زمینی، پودر کاکائو
• ناهار: گوشت گوساله سرخ شده در روغن نارگیل همراه با سبزیجات؛
• شام: همبرگر یا کباب برگ با سبزیجات

مکمل های غذایی برای رژیم کتوژنیک

معمولا مکمل غذایی برای رژیم کتوژنیک مصرف مکمل های غذایی ضروری نیست. اما مکمل های زیر شاید کارساز باشند.

• روغن MCT: روغن MCT به تأمین انرژی و افزایش سطح کتون ها یاری می نماید.
• مواد معدنی: زمانی که تازه رژیم کتوژنیک را آغاز می کنید، ممکن است تعادل آب و مواد معدنی در بدن تان دچار تغییراتی گردد. بنابراین افزودن نمک و سایر مواد معدنی اهمیت ویژه ای پیدا می نماید.
• کافئین: کافئین می تواند در افزایش سطح انرژی، کاهش چربی و بهبود عملکرد فرد مؤثر باشد.
• کتون های خارجی: این مکمل ها می توانند به افزایش سطح کتون های بدن یاری نمایند.
• کراتین: کراتین برای سلامتی و عملکرد فرد فواید بسیاری دارد. اگر رژیم کتوژنیک را با ورزش همراه می کنید، مصرف مکمل کراتین می تواند بسیار سودمند باشد.