طرز تهیه مرغ سوخاری با آرد سفید به سبک فست فودی - کتاب ارزان

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری با آرد سفید

• آرد سفید 4 فنجان
• پودر سیر 2 قاشق غذاخوری
• پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه 3 قاشق چایخوری
• ادویه مرغ 2 - 2/5 قاشق چایخوری
• تخم مرغ بزرگ 2 عدد
• آب 1 - 1/5 فنجان
• نمک 1 قاشق چایخوری
• مرغ (ران یا سینه) 6-8 تکه

طرز تهیه مرغ سوخاری با آرد سفید

1. آغشته کردن مرغ به مخلوط آرد و تخم مرغ

در اولین مرحله از طرز تهیه مرغ سوخاری با آرد سفید در یک ظرف کم عمق بزرگ، 2/5 فنجان آرد سفید، پودر سیر، پاپریکا، 2 قاشق چایخوری فلفل و ادویه مرغ را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف کم عمق دیگر، تخم مرغ ها و 1/5 فنجان آب را بریزید سپس نمک و باقی آرد و باقی فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید در نهایت هم مرغ را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط آرد قرار دهید.

2. پخت مرغ سوخاری

اکنون مرغ هایی که خوب به مخلوط آرد و تخم مرغ آغشته شده اند را روی توری فر قرار دهید تا اضافه مخلوط آرد و البته تخم مرغ آن بریزید بعد آن ها را در یک سرخ کن یا تابه مناسب که روغن کافی داخلش ریخته اید و داغ شده بگذارید و اجازه دهید مرغ کاملا طلایی گردد. تقریبا برای پخت هر طرف مرغ باید 7 تا 8 دقیقه زمان بگذارید بعد آن را از تابه خارج کنید و روی دستمال جاذب روغن بگذارید تا روغن آن گرفته گردد. در نهایت مرغ سوخاری با آرد سفید شما آماده است می توانید آن را با سیب زمینی سرخ نموده و سالاد کلم میل کنید. نوش جان!

نکات تکمیلی برای تهیه مرغ سوخاری

تهیه و پخت مرغ سوخاری در منزل با یاری آرد سفید خیلی ساده است و می توانید به آن به عنوان یک غذای فوری نگاه کنید. اما برای تهیه این غذا هم مثل خیلی از غذاهای دیگر باید نکات و فوت وفن های آن را کامل بدانید.

استفاده از آرد سوخاری در کنار آرد سفید

برای داشتن مرغی سوخاری تردتر می توانید از آرد سوخاری هم در کنار آرد سفید بهره ببرید. با این کار مرغ سوخاری شما تردتر، خوشمزه تر و با رنگ طلایی بهتری خواهد بود. اما دقت کنید که کالری آرد سوخاری بیشتر از آرد سفید است بنابراین اگر می خواهید غذایتان رژیمی تر باشد بهتر است آرد سوخاری استفاده نکنید. البته برای اینکه مرغ سوخاری با آرد سوخاری، کالری کمتری داشته باشد، می توانید از روش پخت در فر به جای سرخ کردن بهره ببرید.

طرز تهیه مرغ سوخاری با آرد سفید در فر

برای تهیه مرغ سوخاری با آرد سفید در فر، بعد از اینکه مرغ ها را طبق دستور پخت بالا در مخلوط آرد و تخم مرغ آغشته کردید، آن ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، قرار دهید. سپس فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و مرغ ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند. طرز تهیه مرغ سوخاری در فر گازی و برقی را می توانید با جزییات کامل در کتاب کاله مطالعه کنید. در این روش، نیازی به استفاده از روغن زیاد نیست و مرغ سوخاری سالم تر و کم کالری تر خواهد بود. اما در کنار این روش می توانید مرغ سوخاری را در توستر هم بپزید. طرز تهیه مرغ سوخاری در توستر را در کتاب کاله با جزییات مطالعه کنید.

استفاده از قسمت های مختلف مرغ برای تهیه مرغ سوخاری

برای مرغ سوخاری می توانید از سینه مرغ یا ران مرغ بهره ببرید. سینه مرغ به علت داشتن چربی کمتر، کالری کمتری دارد و زودتر می پزد. ران مرغ چربی و طعم بیشتری دارد و بعد از پخت، لطیف تر می گردد.

طعم دار کردن مرغ سوخاری

برای طعم دار کردن بیشتر مرغ سوخاری می توانید از ادویه های دلخواه خود مانند آویشن، پودر زنجبیل یا پودر دارچین بهره ببرید.

سس مناسب برای سرو همراه مرغ سوخاری

انتخاب سس مناسب برای سرو همراه مرغ سوخاری به سلیقه شما و نوع پخت مرغ بستگی دارد. با این حال، سس های بر پایه مایونز، سس های بر پایه گوجه فرنگی و حتی سس سویا مناسب هستند. اما اگر دوست دارید می توانید طرز تهیه انواع سس مناسب مرغ سوخاری را در کتاب کاله بخوانید.