فهرست 20 غذای سحری بدون برنج ماه رمضان - کتاب ارزان

فهرست غذای سحری بدون برنج

اگر هر روز این سوال را از خود می پرسید که غذای سحری بدون برنج چی درست کنم و دنبال تنوع دادن به رژیم غذایی تان هستید، می توانید از فهرست زیر یاری بگیرید و بنا بر سلیقه و موادی که در دسترس دارید، یک یا چند گزینه را انتخاب کنید.

1- شامی پوک

شامی پوک یکی از خوشمزه ترین غذاهای استان گیلان است که همان قدر که به سرعت تهیه می گردد، همان قدر هم مجلسی، لذیذ و خوشمزه است. رشتی ها این شامی خوشمزه را با نان لواش یا بربری و پنیر سیامزگی که پنیر سنتی این منطقه است، میل می نمایند. سایر اهالی گیلان پنیر لیقوان و سبزی خوردن را جزو آداب خوردن شامی پوک گیلانی می دانند.

برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپه ها را خیس کنید. لپه ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند. پس بهتر است لپه ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن ها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه ها، آن ها را بپزید. لپه ها باید خوب پخته و بعد از پخت آبکش شوند. برای مشاهده ادامه مراحل تهیه این سحری خوشمزه و ساده به همراه فیلم آموزش تهیه، به مقاله طرز تهیه شامی پوک مراجعه کنید.

2- آش شله قلمکار

آش شله قلمکار همان طور که از نامش پیداست از هر دری سخنی در خود دارد. یک غذای مقوی و پرکالری که حسابی سیرنماینده است و سیستم ایمنی بدن را در برترین حالت خودش نگه می دارد.

انواع حبوبات، سبزیجات و برنج از آش شله قلمکار یک غذای همه چیز تمام ساخته که انواع ویتامین، پروتئین، اسید فولیک، فیبر، آنتی اکسیدان، پتاسیم، منیزیم و روی برای محافظت از بدن، بهبود عملکرد سیستم عصبی، قلبی و عروقی و افزایش قدرت بدنی را یکجا دارد.

برای خواندن مراحل طرز تهیه آش شله قلمکار به عنوان یک گزینه سحری مناسب و بدون برنج از مواد لازم گرفته تا ترکیب دقیق سبزی و فوت و فن های خوشمزه شدن آن به همراه فیلم آموزش تهیه روی لینک مقاله طرز تهیه آش شله قلمکار مجلسی کلیک کنید.

3- آبگوشت

چه اهل پختن آبگوشت در دیگ سنگی یا به اصطلاح دیزی باشید و چه آبگوشت را در قابلمه روی شعله ملایم گاز درست می کنید در هر صورت مواد لازم دستور پخت یکی است. بعلاوه به عنوان یه غذای ایرانی خوشمزه برای سحری بدون برنج گزینه مناسبی است.

برای درست کردن آبگوشت باید نخود و لوبیاها را از شب قبل بخیسانید و چند بار آب آن ها را عوض کنید. بعد سراغ آماده کردن گوشت و سیب زمینی و دنبه بروید. آبگوشت باید روی شعله ملایم گاز بپزد و اصلا راز خوشمزگی آبگوشت همین پختن روی شعله بسیار ملایم گاز است. برای خواندن ادامه روش درست کردن آبگوشت خوشمزه به همراه فیلم آموزش تهیه می توانید به مقاله طرز تهیه آبگوشت مراجعه کنید.

4- عدسی

یکی از پیشنهادات جدی غذایی از سوی پزشکان برای تقویت بدن در ماه رمضان خوردن حبوباتی مثل عدس و لوبیا است. علت این توصیه چیست؟ عدس سرشار از ویتامین، پروتئین، فیبر، مواد معدنی، اسید فولیک، فولات، آهن، پتاسیم و مواد مغذی دیگر است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مورد احتیاج و موثرند.

از سوی دیگر این مواد معدنی و ویتامین ها نقش موثری در کنترل دیابت، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، بهبود سوخت و ساز، یاری به حفظ سلامت مغز، قلب، معده، پوست و مو، کاهش خطر ابتلا به کم خونی و ضد سرطان، یاری به لاغری و تامین انرژی مورد احتیاج بدن دارند.

به این ترتیب اگر قرار باشد یک غذای کامل و بی عیب و نقص را برای سحری بدون برنج ماه رمضان پیشنهاد کنیم که هم ساده است و هم تمام و کمال از نظر ارزش تغذیه ای، پیشنهاد ما یک عدسی رستورانی غلیظ و داغ است که به راحتی می توانید در منزل آن را تهیه کنید. برای خواندن مراحل طرز تهیه عدسی روی لینک مقاله کلیک کنید.

5- تاس کباب

تاس کباب یک غذای ایرانی اصیل و خوشمزه برای سحری بدون برنج است است که ربطی به هیچ گونه کباب کوبیده و مرغ و تابه ای ندارد و البته در کشورهای دیگر هم به اشکال مختلف طبخ می گردد.

تهرانی ها به خوراکی متشکل از بادمجان، گوجه فرنگی، گوشت، سیب زمینی و ادویه تاس کباب می گفتند و در گذشته برای ادویه آن از چوب خوشبوی دارچین، تخم خردل و میوه هایی مثل به استفاده می کردند.

برای درست کردن تاس کباب خوشمزه و مجلسی با گوشت ابتدا باید کف قابلمه در یک ردیف دنبه بچینید. پیاز را خرد کنید و روی دنبه ها بچینید. نمک، فلفل، ادویه کاری و زردچوبه را هم روی آن ها بپاشید و در ردیف بعدی یک لایه گوشت و پیاز و ادویه و فلفل را به همین ترتیب بچینید. برای مشاهده ادامه روش پخت این غذای خوشمزه برای سحری بدون برنج با فیلم آموزش تهیه آن، به مقاله طرز تهیه تاس کباب مراجعه کنید.

6- کباب تابه ای

کباب تابه ای یک غذای سریع و آسان و مقوی است که هم برای و هم سحری ماه رمضان یک گزینه عالی و مناسب است. در بعضی شهرهای ایران مثل اراک، کباب تابه ای را در دیگ یا قابلمه طبخ می نمایند و به همین علت به کباب تابه ای کباب دیگی هم می گویند.

طرز تهیه کباب دیگی هم دقیقا شبیه کباب تابه ای است. اگر منع مصرف گوشت قرمز دارید کباب تابه ای را به جای گوشت قرمز با گوشت بوقلمون و گوشت مرغ هم می توانید درست کنید. گوشت بوقلمون طبع گرم و تر دارد و به همین علت جعفری با طبع خشک و گرم مکمل خوبی برای آن است.

برای درست کردن این غذای سحری بدون برنج روی لینک مقاله طرز تهیه کباب تابه ای یا کباب دیگی بزنید. می توانید فیلم آموزش تهیه آن را هم در همین مقاله ببینید.

7- کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی یک وعده غذای سحری بدون برنج سریع است که اگر با سیب زمینی خام درست گردد، در کمتر از 30 دقیقه آماده سرو و میل کردن است. کوکو سیب زمینی را با سیب زمینی پخته هم درست می نمایند که هم زمان بیشتری برای پخت لازم دارد (به خاطر مرحله پخت سیب زمینی) و هم کمی بیشتر از کوکو سیب زمینی با سیب زمینی خام روغن به خودش می گیرد.

برای خواندن شیوه درست کردن کوکو سیب زمینی خوشمزه و ترد می توانید می توانید به مقاله طرز تهیه کوکو سیب زمینی مراجعه کنید.

8- کوفته تبریزی

کوفته تبریزی از پرطرفدارترین است. ترکیب اصلی کوفته تبریزی گوشت چرخ نموده و سبزی کوفته است. طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی اصل و حرفه ای نسخه پیچیده ای ندارد. مواد میانی کوفته تبریزی معمولا آلو برغانی، زرشک، گردو و پیاز داغ و در صورت تمایل تخم مرغ است.

برای درست کردن کوفته تبریزی در ابتدا باید دو بار گوشت را چرخ کنید. یک بار با پیاز خرد شده و بار دیگر با لپه نیم پخته و آبکش شده. برای خواندن ادامه طرز تهیه کوفته تبریزی و آشنایی با ترکیب اصلی سبزی کوفته می توانید با فیلم آموزش تهیه آن روی لینک مقاله کلیک کنید.

9- کتلت مرغ

کتلت مرغ ساده یا کباب شامی مرغ یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین غذاهای نونی سریع و نیم ساعته برای سحری بدون برنج است که با مرغ خام و پخته هر دو قابل تهیه است.

برای سرخ کردن مایه کتلت ابتدا باید پودر سوخاری را در یک بشقاب بریزید و از مایه کتلت برای هر عدد به میزان یک پرتقال میانه بردارید. مایه کتلت را در کف دست به شکل گرد یا بیضی پهن کنید. برترین ضخامت برای کتلت مرغ یک سانتی متر است. برای خواندن ادامه طرز تهیه کتلت مرغ به همراه فیلم آموزش تهیه آن روی لینک مقاله کلیک کنید.

10 - انواع املت

اغراق نیست اگر بگوییم پخت املت برای ایرانی ها شبیه یک سبک زندگی است. املت که معمولا در ایران به صورت درست کردن املت با گوجه، تخم مرغ خانگی و قهوه خانه ای و حتی املت تخم مرغ با رب بسیار مشهور است، انواع دیگری هم دارد.

اگر چه به نظر می رسد ایرانی ها املت را معمولا در وعده صبحانه میل می نمایند اما حقیقت این است که املت برای ناهار و شام و در ماه رمضان به عنوان غذای سحری بدون برنج و افطاری هم همواره اولین گزینه ساده و سریع ایرانی هاست.

برای مشاهده طرز تهیه 10 املت خوشمزه و حرفه ای ایرانی به همراه فیلم آموزش تهیه آن ها روی لینک مقاله بزنید.

سوالات متداول

غذای سحری بدون برنج چی بپزم؟

به عنوان غذای سحری بدون برنج می توانید انواع املت، کوفته تبریزی، عدسی، کتلت مرغ، کوکو سیب زمینی و … را در برنامه غذایی خود جای دهید.

برترین غذای سحری بدون برنج برای ماه رمضان چیست؟

بسته به موادی که در دسترس دارید و طبع و ذائقه خود می توانید آش شله قلمکار، آبگوشت، تاس کباب، کباب تابه ای و … برای غذای سحری بدون برنج تهیه کنید.