برای صبحانه چه بخوریم و چه نخوریم؟ - کتاب ارزان

ماست میوه ای و ماست بستنی گزینه هایی هستند که می توانید جایگزین شیر کنید. برای صبحانه حق تقدم با دانه های سبوس دار و پروتئینی است. گردو، دارچین، نوشیدنی سویا یا شیر بدون چربی و میوه هم برترین گزینه های یک صبحانه سالم هستند. اگر دارچین را به چای یا مربای کم شیرینتان اضافه کنید برای تنظیم قند خونتان خوب است.

وقتی میلی به صبحانه نداریم

شاید تجربه نموده باشید زمان هایی که صبح خیلی زود از خواب بیدار می شوید، معمولاً اشتهای خوردن صبحانه ندارید. علتش این است که صبح های زود، بدن هورمونی به نام کورتیزول ترشح می نماید که باعث بالارفتن قند خون و کاهش اشتهای صبحگاهی می گردد. هر چند که این وضع در بچه ها و نوجوانان بیشتر به چشم می خورد، اما به هر حال، بد نیست بدانید که وقتی ما صبحانه کافی نمی خوریم، بدنمان احساس کمبود می نماید و به صورت اتوماتیک عمل ذخیره سازی را انجام می دهد و در کنار آن، ولع فرد برای خوردن وعده ناهار، بیشتر می گردد، بنابراین شرایط ابتلا به اضافه وزن و چاقی، به سادگی برای شما به وجود می آید .

دانشمندان برترین زمان صرف صبحانه را بین ساعت 9 تا 9:30 می دانند. اگر صبح ها میل به خوردن صبحانه ندارید، سعی کنید صبحانه متفاوت و متنوعی فراهم کنید. مثلا یک واحد میوه یا آبمیوه طبیعی بخورید، کمی کنجد عسلی میل کنید یا نان صبحانه تان را تست شده مصرف کنید. به هر طریقی که می توانید اشتهای صبحانه خوردن را در خود تحریک کنید، چون 20 درصد از انرژی روزانه شما از همین وعده تأمین می گردد.

برای صبحانه این ها را نخورید

صبحانه سنتی ما ایرانی ها، نان و پنیر و چای شیرین است که کنار هم یک ترکیب سالم و مغذی را تشکیل می دهند. اما اگر خواستید تنوعی در صبحانه ایجاد کنید، بهتر است سراغ این مواد نروید:

سوسیس و کالباس: گوشت های تولید شده و چاشنی های مورد استفاده بر روی آن ها با بیماری های قلبی و سرطان روده بزرگ مرتبط هستند. بهتر است آن ها را از همه وعده های غذایی خود حذف کنید و بیشتر از ماهی یک بار سراغشان نروید.

کورن فلکس: اگرچه خیلی ها هوادار کورن فلکس ها هستند، اما باید بدانید که رنگ ها و مواد شیمیایی استفاده شده در کورن فلکس ها مضر است و می تواند باعث بیش فعالی بچه ها یا چاقی آن ها گردد.

شیرینی و کیک: مواد غذایی مثل شیرینی دانمارکی، رول دارچین و نان های شیرین و برشته شده، کالری و چربی بالایی دارند که باعث می شوند شما به خاطر حجم کم شیرینی ها سیر نشوید، اما در عوض کالری زیادی را دریافت کنید.

برای صبحانه این ها را بخورید

به جای مواد مضری که در بالا گفتیم، می توانید یکی از مواد زیر را انتخاب نموده و بر اساس احتیاج بدنتان به اندازه کالری دریافتی، حجم آن ها را کم یا زیاد کنید:

• یک کاسه عدسی کم چرب
• نان سبوس دار با یک قاشق کره بادام زمینی: کره بادام زمینی مقوی، سالم و سرشار از پروتئین و املاح ضروری بدن است و چربی های خوب اشباع نشده دارد.
• یک تا 2 عدد تخم مرغ عسلی : تخم مرغ به ویژه در قسمت سفیده، سرشار از پروتئین است. یعنی همان چیزی که شما برای یک روز پرانرژی و سالم احتیاج دارید!
• یک لیوان شیر کم چرب همراه خرما: شیر کم چرب پروتئین و کلسیم روزانه شما را تأمین می نماید و خرما هم دارای آهن و قند مفید است. بعلاوه کالری این صبحانه شما را تا زمان ناهار سیر نگه می دارد.
• املت بسیار کم چرب همراه با نان سبوس دار
• پنیر کم چرب و کم نمک همراه نان سبوس دار
• یک لیوان آب پرتقال همراه یک عدد تخم مرغ عسلی