طرز تهیه چند نوع غذای رژیمی با کدو - کتاب ارزان

خبرنگاران | سرویس آشپزی - اگرچه کدو برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، مفید است، اما مزه چندان مطلوبی ندارد. با این ماده غذایی می توان غذا های بسیاری را تهیه کرد، ولی تمام این غذا ها رژیمی و مطابق ذائقه ایرانی نیستند. اگر شما جزو افرادی هستید که قصد دارید این ماده غذایی را در برنامه غذایی خود قرار دهید، از طرفی طعم غذا نیز برای شما مهم است، نگران نباشید. در ادامه طرز تهیه سه غذای رژیمی با کدو توضیح داده می گردد که با مواد اولیه بخارپز و آبپز طعم های لذیذی را خلق می نمایند.

چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید:

• بورانی کدو
• کدو و سبزیجات
• خوراک کدو و بادمجان

طرز تهیه بورانی کدو

به منظور تهیه بورانی کدو برای یک نفر، به 10 دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.

دستور آماده سازی:

1. ابتدا کدوها را پوست بگیرید و بخارپز کنید. سپس رنده درشت بزنید یا به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
2. ماست و کدو را با یکدیگر مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید مقدار ماست و کدو را تغییر دهید تا متناسب ذائقه شما باشد.
3. در آخر پودر سیر و نمک را نیز اضافه کنید.

طبع این غذا سرد است، بنابراین مقداری پونه خشک به آن اضافه کنید تا طبع آن متعادل گردد. این غذا با کلسیم بالایی که دارد، به تحکیم استخوان ها یاری می نماید.

طرز تهیه کدو و سبزیجات

به منظور تهیه خوراک کدو و سبزیجات برای دو الی سه نفر، به نیم الی یک ساعت زمان و مواد اولیه ای که در ادامه ملاحظه می کنید، نیاز خواهد بود.

شیوه طبخ:

1. اگر از کنسرو نخودفرنگی و ذرت استفاده نمی کنید، باید ابتدا این سبزیجات را بپزید. برای اینکار هریک از آنها را جداگانه در یک قابلمه بریزید و مقداری آب اضافه کنید تا سطح سبزیجات را بپوشاند، سپس روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آنها تبخیر شده و بپزند.

2. سیب زمینی را خلالی خرد کنید، اما خلال ها نازک نباشند. کدو، فلفل دلمه ای و هویج را نیز به همین شکل خرد کنید. قارچ را نیز ورقه ای خرد نمایید و تمام سبزیجات را همراه با یکدیگر بخارپز کنید. برای بخارپز کردن می توانید از دستگاه بخارپز استفاده نمایید یا اینکه در یک قابلمه مقداری آب بریزید و هنگامی که آب به جوش آمد، سبزیجات را در یک صافی قرار دهید و صافی را روی قابلمه گذاشته و درب آب را ببندید. توجه داشته باشید که سطح آب با آبکش باید فاصله داشته باشد.

3. سه قاشق مرباخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و تمام سبزیجات را تفت دهید. مقداری نمک و فلفل سیاه نیز اضافه کنید.
4. سپس سبزیجات تفت داده شده را با ذرت و نخود فرنگی مخلوط کنید و مقداری پونه خشک به آن اضافه نمایید.

این غذای رژیمی با کدو آماده است و آن را در یک ظرف مناسب بکشید و سرو کنید. این غذای سبک، برای وعده شام بسیار مقوی و مناسب است.

طرز تهیه خوراک کدو و بادمجان

جهت تهیه این غذای رژیمی با کدو و بادمجان برای دو الی سه نفر، به 20 دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید.

دستور تهیه:

1. کدو و بادمجان را خرد کنید.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و کدو و بادمجان را تفت دهید.

3. گوجه فرنگی ها را در آب جوش بیندازید و پوست بگیرید. سپس گوجه و فلفل دلمه ای را نگینی خرد و به سایر مواد اضافه کنید.

4. ادویه ها را اضافه نموده و درب ماهیتابه را ببندید تا غذا کاملا بپزد.

5. سپس آب نارنج را نیز به مواد اضافه کنید و بهم بزنید تا غذا طعم نارنج را بگیرد.

خوراک کدو و بادمجان را در یک ظرف مناسب بکشید و سرو کنید. این غذا را با نان یا به تنهایی می توانید میل نمایید.

به همین سادگی می توان چند غذای رژیمی با کدو تهیه کرد. این وعده های غذایی، سبک و کم کالری هستند، از اینرو برای شام گزینه های ایده آلی خواهند بود. کدو خواص بسیاری دارد، کاهنده قند و کلسترول خون است و به بیماران قلبی نیز یاری بسیاری می نماید. علاوه بر این، کدو حاوی مقادیری از منیزیم، فسفر، آهن و کلسیم است. همچنین این ماده غذایی مقادیری از ویتامین C، ویتامین A. و ویتامین های B. 1 و B. 6 را نیز دارد. اکنون غذا هایی را می شناسید که با کالری بسیار کمی، این خواص بی نظیر را دارند، بنابراین آن ها را تهیه کنید و از وعده غذایی سالم و کم کالری لذت ببرید.